Calculadora de costos de repostería
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Cómo calcular tus costos y precios
BakeWorth te ayuda a calcular cuánto cuesta preparar una receta y evaluar su precio de venta. Puedes usarla para pasteles, panes y otros productos horneados, sin crear una cuenta.
BakeWorth es una herramienta gratuita de magicotools para personas que hornean y pequeños negocios de panadería y repostería. Está disponible en español e inglés y admite DOP, USD, EUR, GBP, JPY y KWD como denominaciones, sin conversión de divisas.
Cómo utilizar la calculadora
- Indica cuántas unidades o porciones produces y agrega cada ingrediente con su cantidad comprada, precio y cantidad utilizada.
- Incluye el tiempo de trabajo, tu tarifa por hora y los gastos adicionales del lote, como cajas o decoración.
- Elige margen o recargo para ver un precio sugerido. También puedes introducir un precio propio para conocer la utilidad o pérdida estimada.
Qué conceptos calcula
El costo total incluye ingredientes, mano de obra y gastos adicionales. El costo por unidad divide ese total entre el rendimiento. El recargo se aplica sobre el costo; el margen expresa la utilidad como parte del precio de venta. Las conversiones se limitan a unidades compatibles y cambiar moneda no convierte importes. Los resultados dependen de los datos que introduzcas; no incluyen impuestos ni desperdicios.
Metodología y ejemplo ficticio
Cada ingrediente cuesta precio del paquete × cantidad utilizada ÷ cantidad comprada, convirtiendo primero unidades compatibles. La mano de obra es minutos ÷ 60 × tarifa por hora. La suma de ingredientes, trabajo y gastos forma el costo por lote; al dividirlo entre las unidades producidas se obtiene el costo por unidad. El precio con recargo es costo × (1 + porcentaje ÷ 100); con margen es costo ÷ (1 − porcentaje ÷ 100).
Ejemplo ficticio y simplificado, no una receta completa: un paquete de harina de 1 kg cuesta DOP 80 y se utilizan 350 g. Se añaden 90 minutos a DOP 200 por hora y DOP 12 de gastos. El rendimiento es de 12 unidades. Los importes siguientes se calculan con el mismo motor de BakeWorth y se muestran con dos decimales.
- Harina utilizada (DOP)
- 28.00
- Mano de obra (DOP)
- 300.00
- Costo por lote (DOP)
- 340.00
- Costo por unidad (DOP)
- 28.33
- Precio del lote con recargo del 30 % (DOP)
- 442.00
- Precio del lote con margen del 30 % (DOP)
- 485.71
Preguntas frecuentes
¿Necesito una cuenta o pagar?
No. La calculadora actual es gratuita y no requiere cuenta ni suscripción.
¿Qué funciona sin conexión?
Después de una primera carga correcta y de que el navegador guarde los archivos de la PWA, puedes calcular y editar el borrador sin conexión. La primera visita, descargar actualizaciones y algunas acciones de instalación requieren conexión y compatibilidad del navegador.
¿Dónde se guardan mis recetas?
Se guarda automáticamente un solo borrador con las preferencias en localStorage de este navegador. No se envía a un servidor ni se sincroniza entre dispositivos. Borrar los datos del sitio, el modo privado o las restricciones de almacenamiento pueden impedir guardarlo o hacer que se pierda. No hay historial ni recuperación en la nube.
¿Qué límites tienen los resultados?
Dependen de tus datos: no se calculan automáticamente impuestos, desperdicios ni inventario. Los gastos adicionales deben introducirse manualmente. No se convierten gramos a mililitros. Un margen del 30 % y un recargo del 30 % producen precios distintos porque usan bases distintas; el margen objetivo debe ser menor del 100 %. Los precios sugeridos no garantizan ganancias.